Allium ursinum
Je vlhkomilný. Rastie v polotieni až v tieni v lužných lesoch a hájoch. Zbiera sa vňať pred kvitnutím. Je to liečivá bylina aj korenina.
Liečivé účinky:
- Cesnak medvedí je žalúdočné a črevné dezinficiens.
- Pôsobí antibakteriálne.
- Pomáha pri regulácii črevnej flóry zastavuje hnilobné a kvasné procesy v žalúdku a črevách.
- Pomáha pri zápaloch tenkého čreva.
- Pomáha odstrániť črevné parazity.
- Pomáha pri vysokom tlaku.
- Pomáha pri chrípke, chorobách dýchacích ciest.
- Je súčasťou jarnej regeneračnej kúry. Treba ho užívať v každej forme hneď na jar.
- Zlepšuje imunitu.
Delikatesa z pukov kvetu medvedieho cesnaku:
- cca 2 hrste pukov dáme do malého zaváraninového pohára, posypeme lyžičkou celého farebného korenia, lyžičkou horčicových semiačok, dáme bobkový list.
- Zalejeme nálevom, ktorý si pripravíme prevarením vody, himalájskej soli, octu a cukru. Necháme 2-3 týždne macerovať.
- Tieto "falošné kapary" sa vynikajúco hodia na ozdobenie chlebíčkov, jednohubiek, ale aj do šalátov, nátierok, do omáčok k mäsu...